2011年11月14日

ともともの 豚キム野菜炒め

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煮物だしふる里だより(大さじ1・1/2)
□ごま油(大さじ1/2)
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□お好みの野菜(200g分)
□豚バラ肉(100g)
□白菜キムチ(100g)
焼きのり(適宜)
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【切る】
野菜を薄くスライスし、肉は食べやすい大きさに切ります。
焼きのりを細く刻みます。

【焼く】
フライパンにサラダ油を熱し、肉を炒め、野菜を入れて火を通します。

【味つけ】
全体にしんなりしてきたら、キムチを入れて炒め合わせて、
煮物だし、ごま油を順に回し入れます。

【盛りつけ】
海苔を散らし、粗熱が取れたら、弁当箱につめます。


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ともともの野菜チーズ春巻き

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ゆず詩ぽん(大さじ2)
□クリームチーズ(100g)
□荒挽きこしょう(少々)

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□お好みの野菜(1/2本)
□ロースハム(4枚)
□春巻きの皮(6枚)

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【下準備】
クリームチーズは常温に戻して置きます。

【切る】
野菜を薄くスライスし、ハムは細切りにします。

【味付け】
クリームチーズ、ゆず詩ぽん、荒挽き胡椒と和えて、春巻きの皮で包みます。

【焼く】
油をしいたフライパンで焼きます。

【盛りつけ】
弁当箱につめます。


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タグ:ゆず詩ぽん
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ティコのバンバンジー

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白だし四季の彩(大さじ1/2)
□酒(大さじ2)
ごまだれ(大さじ3)
唐辛子みそだれ(小さじ1/4)

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□鶏ささ身(2本)
□きゅうり(1/2本)
□トマト(1/2ヶ)

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【切る】
きゅうりは細切り、トマトは薄くスライスします。

【下準備】
鶏ささ身は酒・四季の彩につけて電子レンジで3〜5分程加熱し、
そのまま冷まして細かく割きます。

【盛りつけ】
色よく弁当箱につめて、ごまだれ・唐辛子みそだれを混ぜたたれをかけます♪


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2011年11月11日

ティコの夏野菜のスープカレー

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白だし四季の彩(大さじ1と1/2)
□カレールー(4個)
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□なす(1/2本)
□ピーマン(2個)
□冬瓜(1/5個)
□人参(1/2本)
□じゃが芋(2個)
□肉(100g)
□玉ねぎ(1個)

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前日に作って冷蔵庫で味をなじませました。

【切る】
具材を切ります。

【炒める】
鍋に入れて具を炒め水を加え、カレールー、白だしを入れて煮込みます。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら、弁当箱につめます♪


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タグ:白だし
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なおちゃんの肉じゃが

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白だし四季の彩(大さじ2)
みりん(大さじ2)
□水(1カップ)
□サラダ油(大さじ1/2)

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□じゃが芋(2個)
□玉ねぎ(1/2個)
□豚薄切り肉(100g)

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前日に作って冷蔵庫で味をなじませました。

【切る】
じゃが芋は大きめの一口大に切り、5〜10分程水にさらします。
玉ねぎはくし型に切り、豚肉は一口大に切ります。

【炒める】
鍋に油を熱し、中火で豚肉を炒めて、色が変わったらじゃが芋と玉ねぎを入れて、
全体に油が回るように炒めます。

【味付け】
水、白だし、みりんを加えて、一煮立ちしたら落としぶたをして、
中火から弱火で20分程煮ます。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら、弁当箱につめます♪


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なおちゃんの ポテサラ(マカロニ入り)

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白だし四季の彩(小さじ1)
マヨネーズ(大さじ1)


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□マカロニ(50g)
□じゃが芋(2個)
□コーン(1/2缶)
□ハム(4枚)

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前日に作って冷蔵庫で味をなじませました。

【切る】
ハムは網目状に切り、コーンは水気を切っておきます。

【炒める】
じゃが芋は、皮をむいてから15分程茹で、柔らかくなったらお湯を捨て、鍋のなかでマッシュします。熱いうちに白だしを加えて、一緒にマッシュしておきます。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら、マヨネーズ、コーン、ハムを加えて混ぜ、弁当箱につめます♪


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タグ:白だし
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なおちゃんの白だしチャーハン

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白だし四季の彩(大さじ1+大さじ1)
□サラダ油(大さじ1)


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□卵(1個)
□ねぎ(1本)
□ハム(1枚)
□ピーマン(1個)
□温かいご飯(1膳分)

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【炒める前に】
器に卵を割り入れ、白だしを加えて混ぜます。

【切る】
ハム、ねぎ、ピーマンをみじん切りにしておきます。

【炒める】
フライパンにサラダ油を熱し、卵液を一気に入れて、半熟状態の卵の上に、ご飯を加えて、よく炒めます。
パラパラになってきたら、ピーマン、ねぎ、ハムを入れて炒めます。

【味付け】
最後に白だしを加えて、味を整えます。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら弁当箱につめます♪


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タグ:白だし
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なおちゃんの 玉子焼き(プチ)

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白だし四季の彩(小さじ1)
□サラダ油(大さじ1/2)


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□卵(1個)

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【炒める前に】
器に卵を割り入れ、白だしを加えて、混ぜます。

【焼く】
小さいフライパンにサラダ油を熱し、卵液を2回に分けて注ぎ入れて巻きます。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら弁当箱につめます♪


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たかすちゃんの韓国風のりまき

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白だし四季の彩(大さじ1)
韓国風みそだれ(小さじ1)
□焼き肉のたれ(小さじ1)

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□豚肉(50g)
□もやし(1/4袋)
□人参(1/3本)

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【茹でる】
もやし、人参を千切りにして、軽く茹でます。

【味付け】
白だし、みそだれを和えたタレに10分間漬け込みます。

【炒める】
肉は焼き肉のタレで炒めます。

【巻く】
海苔の上にごはんをしき、肉、もやしと人参をのせて巻きます。


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たかすちゃんの ほうれん草の玉子焼き

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白だし四季の彩(大さじ1)
□さとう(小さじ2)
□サラダ油(大さじ1)

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□卵(2個)
□ほうれん草(1/2束)


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【茹でる】
ほうれん草を熱湯で1〜2分ゆで、冷水にとり、水気をしぼります。

【炒める前に】
器に卵を割り入れ、さとう、白だしを加えて、混ぜます。

【焼く】
玉子焼き器にサラダ油を熱し、卵液を2回に分けて注ぎ入れて、
ほうれん草を置き、ほうれん草を芯にして巻きます。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら弁当箱につめます♪


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2011年11月07日

ちかさんの 春巻き2種★おつまみにも!

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★2種類あるので、どっちも試してみて下さいネ★

♪どちらも巻くまで沢山作りおきして、冷凍庫に保存しておき朝は揚げるだけにします。
♪チーズ巻きのほうは、おつまみにも人気で、主人も大好きです。

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白だし四季の彩(小さじ1)


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□春巻きの皮(5枚)
□ベーコン(5枚)
□しその葉(5枚)
□豚肉(少量)
□スライスチーズ(1/2枚)

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【味つけ】
豚肉に白だし(小さじ1)をふりかけて、指で馴染ませます。

【巻く】
春巻きの皮に、ベーコン、シソ、豚肉、チーズをのせて、水をつけて巻きます。

【揚げる】
180度の油でキレイなキツネ色になるまで揚げます。

【盛り付け】
半分に切り、お弁当箱につめます♪

※おつまみにも美味しいですよ〜!
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白だし四季の彩(大さじ2)
□オイスターソース(小さじ1弱)
□こしょう(少々)

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□春巻きの皮(5枚)
□春雨(少量)
□豚肉(50g)
□椎茸(1/4枚)
□茹で竹の子(1/2個)

▼水溶き片栗粉用
□片栗粉(大さじ1)
□水(大さじ1)

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【切る】
春雨を茹で、食べやすい大きさに切ります。
きのこ、タケノコ、豚肉を一口大に切ります。

【味付け】
フライパンに少量の油をひき、春雨、きのこ、タケノコ、豚肉、こしょうを入れて炒め、白だし、オイスターソースで味を付け、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。

【巻く】
粗熱がとれたら、春巻きの皮で包みます。

【揚げる】
180度の油でキレイなキツネ色になるまで揚げます。

【盛り付け】
半分に切り、お弁当箱につめます♪



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ちっち オカン直伝の簡単ロールキャベツ

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〜お母ん直伝 簡単ロールキャベツ〜
夕食に作って翌日のお弁当に持っていくのが、我が家の定番♪

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白だし四季の彩(大さじ3)
トマトケチャップ(味の調整で、大さじ2)
□黒こしょう(少々)
□ホールトマト缶(1缶)

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□キャベツ(8枚)
□豚挽肉(200g)
▼冷蔵庫にあるもので作ります
□玉ねぎ(1/2玉)
□人参(1本)
□きのこ(1パック)
▼タネ用
□卵(1個)
□パン粉(適宜)
□牛乳(大さじ1〜2)玉ねぎの水分に合わせて調整

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【切る】
キャベツ以外の野菜を粗みじんにします。

【タネ作り】
ボールに挽肉と、切った材料をすべて入れて、白だし(小さじ1)を入れてよく混ぜます。卵、パン粉、牛乳、こしょうを入れてしっかりと混ぜ合わせて、タネを作ります。

【巻く】
茹でたキャベツを広げて、タネをのせて包みます。

【煮る】
鍋にキャベツを敷き詰め、ホールトマト、白だし(大さじ3)、きのこを入れて、中火で煮立ったらアクを取り除きトマトケチャップで味を調整します。30分ほど煮込みますが、火が通ればOK。

トマト好きにはたまらん一品です。

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2011年10月11日

千花さんの白だしタコ飯

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白だし四季の彩(大さじ2+大さじ2)
□みりん(大さじ1)
□酒(大さじ3)
□生姜(1カケ)


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□米(2合)
□茹でタコ(1足)


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【切る】
生姜を千切りにします。

【味付け】
白だし(大さじ2)、みりん(大さじ1)、生姜を一煮立ちさせたらタコを入れたら、火を切り1時間つけておきます。

【炊く】
お米2合、たこ、残り汁、白だし(大さじ2)、酒(大さじ3)、2合分の目盛までの水を入れて
炊きます。

【炊き上がり】
炊き上がったらふっくらと混ぜ、おにぎりを握りお弁当箱につめます♪



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千花さんの1分で出来るジャガ明太

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白だし四季の彩(大さじ1)
□バター(20g)

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□明太子(1/3腹)
└冷凍しておくと、便利です♪

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【切る】
じゃが芋は、細切りにして一旦水にさらし
ザルに上げ水気を取ります。

【焼く】
バターをフライパンに熱し、じゃが芋を炒めて、白だしで味付けします。
明太子を入れて、ほぐし絡ませたら火を止めて完成。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら弁当箱につめます♪


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千花さんの煮かぼちゃ

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煮物だし ふる里だより(大さじ2)
□水(1カップ)

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□かぼちゃ(1/2個)


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【切る】
かぼちゃはタネを取りだし、一口大に切ります。

【煮る】
鍋にかぼちゃ、ふる里だより、水を入れて、フタをして中火にかけます。
沸騰後、弱火にして15分程煮含めます。
(竹串を刺してみて、柔らかくなっていればOK)

【盛りつけ】
粗熱が取れたら弁当箱につめます♪


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千花さんの玉子焼き

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白だし四季の彩(大さじ1)
□サラダ油(大さじ1)
□きび砂糖(大さじ1)

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□卵(2個)


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【炒める前に】
器に卵を割り入れ、さとう、白だしを加えて、混ぜます。

【焼く】
玉子焼き器にサラダ油を熱し、卵液を3回に分けて注ぎ入れて、巻きます。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら弁当箱につめます♪


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大橋さんの玉子焼き(ミルク入り)

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白だし四季の彩(大さじ1/2)
□サラダ油(大さじ1)
□牛乳(大さじ1)

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□卵(2個)


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【炒める前に】
器に卵を割り入れ、牛乳、白だしを加えて、混ぜます。

【焼く】
玉子焼き器にサラダ油を熱し、卵液を3回に分けて注ぎ入れて、巻きます。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら弁当箱につめます♪


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大橋さんのうどんスパゲッティ

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作りやすい分量(3人分)
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マヨネーズ(大さじ5)

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うどん(250g)
└乾麺、半生などコシのあるうどんで作ります。
□きゅうり(1本)
□人参(1本)

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【茹でる】
うどんを茹でます。

【切る】
キュウリ、人参を斜め切りにしてから短冊切りにします。

【和える】
うどん、キュウリ、人参、マヨネーズ、白だし、胡椒を和えます。

【盛りつけ】
お弁当箱に詰めます♪


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大橋さんのピーマンの肉詰め弁当

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作りやすい分量(5人分)
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白だし四季の彩(大さじ3)
□すりにんにく(小さじ1)
□片栗粉(大さじ1)

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□鶏ひき肉(500g)
□卵(1個)
□ピーマン(15個)

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【味付け】
ボールに挽き肉、白だし、卵、にんにくを入れて、粘りが出るまでよく混ぜます。
混ざったら、片栗粉を入れてさらに混ぜます。

【切る】
ピーマンは半分に切り、タネと白いワタを取ります。

【下ごしらえ】
ピーマンに、タネをおしつけて、盛ります。

【焼く】
フライパンにサラダ油を熱し、肉を下にして並べて強火で焼きます。
裏面も焦げ目を付けたら、フタをして中火で蒸し焼きにします。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら、お弁当箱に詰めます♪


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大橋さんの鶏釜おにぎり(ちょっと濃いめ)

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作りやすい分量(3合分)
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白だし四季の彩(大さじ1〜2)
とり釜めし(3個)

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□お米(3合)

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【炊く】
お米3合を、普通の水加減で、とり釜めしを入れて、白だしを足して混ぜて炊きます。

【炊き上がり】
炊き上がったらふっくらと混ぜ、おにぎりを握りお弁当箱につめますheart10.gif


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