2011年10月11日

千花さんの白だしタコ飯

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白だし四季の彩(大さじ2+大さじ2)
□みりん(大さじ1)
□酒(大さじ3)
□生姜(1カケ)


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□米(2合)
□茹でタコ(1足)


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【切る】
生姜を千切りにします。

【味付け】
白だし(大さじ2)、みりん(大さじ1)、生姜を一煮立ちさせたらタコを入れたら、火を切り1時間つけておきます。

【炊く】
お米2合、たこ、残り汁、白だし(大さじ2)、酒(大さじ3)、2合分の目盛までの水を入れて
炊きます。

【炊き上がり】
炊き上がったらふっくらと混ぜ、おにぎりを握りお弁当箱につめます♪



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posted by 味ここ at 16:47| Comment(0) | 白だし

千花さんの1分で出来るジャガ明太

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白だし四季の彩(大さじ1)
□バター(20g)

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□明太子(1/3腹)
└冷凍しておくと、便利です♪

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【切る】
じゃが芋は、細切りにして一旦水にさらし
ザルに上げ水気を取ります。

【焼く】
バターをフライパンに熱し、じゃが芋を炒めて、白だしで味付けします。
明太子を入れて、ほぐし絡ませたら火を止めて完成。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら弁当箱につめます♪


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posted by 味ここ at 16:35| Comment(0) | 白だし

千花さんの煮かぼちゃ

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煮物だし ふる里だより(大さじ2)
□水(1カップ)

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□かぼちゃ(1/2個)


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【切る】
かぼちゃはタネを取りだし、一口大に切ります。

【煮る】
鍋にかぼちゃ、ふる里だより、水を入れて、フタをして中火にかけます。
沸騰後、弱火にして15分程煮含めます。
(竹串を刺してみて、柔らかくなっていればOK)

【盛りつけ】
粗熱が取れたら弁当箱につめます♪


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posted by 味ここ at 16:11| Comment(0) | 煮物だし

千花さんの玉子焼き

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白だし四季の彩(大さじ1)
□サラダ油(大さじ1)
□きび砂糖(大さじ1)

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□卵(2個)


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【炒める前に】
器に卵を割り入れ、さとう、白だしを加えて、混ぜます。

【焼く】
玉子焼き器にサラダ油を熱し、卵液を3回に分けて注ぎ入れて、巻きます。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら弁当箱につめます♪


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posted by 味ここ at 16:00| Comment(0) | 白だし

大橋さんの玉子焼き(ミルク入り)

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白だし四季の彩(大さじ1/2)
□サラダ油(大さじ1)
□牛乳(大さじ1)

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□卵(2個)


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【炒める前に】
器に卵を割り入れ、牛乳、白だしを加えて、混ぜます。

【焼く】
玉子焼き器にサラダ油を熱し、卵液を3回に分けて注ぎ入れて、巻きます。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら弁当箱につめます♪


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posted by 味ここ at 15:51| Comment(0) | 白だし

大橋さんのうどんスパゲッティ

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作りやすい分量(3人分)
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マヨネーズ(大さじ5)

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うどん(250g)
└乾麺、半生などコシのあるうどんで作ります。
□きゅうり(1本)
□人参(1本)

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【茹でる】
うどんを茹でます。

【切る】
キュウリ、人参を斜め切りにしてから短冊切りにします。

【和える】
うどん、キュウリ、人参、マヨネーズ、白だし、胡椒を和えます。

【盛りつけ】
お弁当箱に詰めます♪


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posted by 味ここ at 15:49| Comment(0) | マヨネーズ

大橋さんのピーマンの肉詰め弁当

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作りやすい分量(5人分)
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白だし四季の彩(大さじ3)
□すりにんにく(小さじ1)
□片栗粉(大さじ1)

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□鶏ひき肉(500g)
□卵(1個)
□ピーマン(15個)

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【味付け】
ボールに挽き肉、白だし、卵、にんにくを入れて、粘りが出るまでよく混ぜます。
混ざったら、片栗粉を入れてさらに混ぜます。

【切る】
ピーマンは半分に切り、タネと白いワタを取ります。

【下ごしらえ】
ピーマンに、タネをおしつけて、盛ります。

【焼く】
フライパンにサラダ油を熱し、肉を下にして並べて強火で焼きます。
裏面も焦げ目を付けたら、フタをして中火で蒸し焼きにします。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら、お弁当箱に詰めます♪


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posted by 味ここ at 15:39| Comment(0) | 白だし

大橋さんの鶏釜おにぎり(ちょっと濃いめ)

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作りやすい分量(3合分)
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白だし四季の彩(大さじ1〜2)
とり釜めし(3個)

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□お米(3合)

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【炊く】
お米3合を、普通の水加減で、とり釜めしを入れて、白だしを足して混ぜて炊きます。

【炊き上がり】
炊き上がったらふっくらと混ぜ、おにぎりを握りお弁当箱につめますheart10.gif


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posted by 味ここ at 14:35| Comment(1) | 白だし

矢野っちの3色丼

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鶏そぼろ用
煮物だし ふる里だより(大さじ1)
□さとう(大さじ1/2)

卵そぼろ用
白だし四季の彩(大さじ1)
□さとう(大さじ1/2)

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□卵(2個)
□鶏ひき肉 (100g)
□しそ(1枚)

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【味付け】鶏そぼろ
フライパンに、鶏ひき肉と、煮物だしふる里だより・さとうを入れ中火にかけ、
箸でそぼろ状になるまでかき混ぜます。

【味付け】卵そぼろ
フライパンに、ほぐした卵と白だし・さとうを入れ弱火にかけ、
焦げないように箸でかき混ぜます。

【切る】
大葉は水にさらしておき、水気を切ったから千切りにします。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら弁当箱にご飯をよそい、盛り付けます♪


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posted by 味ここ at 13:59| Comment(0) | 白だし

愛娘の作った白だしから揚げ

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白だし四季の彩(大さじ1)
□酒(大さじ1/2)
□おろし生姜(小さじ1)
□片栗粉(適量)

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□鶏もも肉(1枚300g)

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【切る】
鶏肉を一口大に切ります。
(大きめの一口大は、フォークで肉に穴をあけておきます)

【味付け】
ビニール袋に、白だし・酒・生姜を入れて、揉みこみます。
最低1時間漬けたら、水気を切り、片栗粉をまぶしておきます。
※前日に仕込んでおくと便利です。

【揚げる】
180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げれば完成です♪
※2度揚げすると、カラっと揚がります。

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posted by 味ここ at 13:58| Comment(0) | 白だし