2011年11月07日

ちっち オカン直伝の簡単ロールキャベツ

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〜お母ん直伝 簡単ロールキャベツ〜
夕食に作って翌日のお弁当に持っていくのが、我が家の定番♪

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白だし四季の彩(大さじ3)
トマトケチャップ(味の調整で、大さじ2)
□黒こしょう(少々)
□ホールトマト缶(1缶)

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□キャベツ(8枚)
□豚挽肉(200g)
▼冷蔵庫にあるもので作ります
□玉ねぎ(1/2玉)
□人参(1本)
□きのこ(1パック)
▼タネ用
□卵(1個)
□パン粉(適宜)
□牛乳(大さじ1〜2)玉ねぎの水分に合わせて調整

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【切る】
キャベツ以外の野菜を粗みじんにします。

【タネ作り】
ボールに挽肉と、切った材料をすべて入れて、白だし(小さじ1)を入れてよく混ぜます。卵、パン粉、牛乳、こしょうを入れてしっかりと混ぜ合わせて、タネを作ります。

【巻く】
茹でたキャベツを広げて、タネをのせて包みます。

【煮る】
鍋にキャベツを敷き詰め、ホールトマト、白だし(大さじ3)、きのこを入れて、中火で煮立ったらアクを取り除きトマトケチャップで味を調整します。30分ほど煮込みますが、火が通ればOK。

トマト好きにはたまらん一品です。

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posted by 味ここ at 11:28| Comment(0) | 白だし

2011年10月11日

千花さんの白だしタコ飯

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白だし四季の彩(大さじ2+大さじ2)
□みりん(大さじ1)
□酒(大さじ3)
□生姜(1カケ)


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□米(2合)
□茹でタコ(1足)


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【切る】
生姜を千切りにします。

【味付け】
白だし(大さじ2)、みりん(大さじ1)、生姜を一煮立ちさせたらタコを入れたら、火を切り1時間つけておきます。

【炊く】
お米2合、たこ、残り汁、白だし(大さじ2)、酒(大さじ3)、2合分の目盛までの水を入れて
炊きます。

【炊き上がり】
炊き上がったらふっくらと混ぜ、おにぎりを握りお弁当箱につめます♪



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posted by 味ここ at 16:47| Comment(0) | 白だし

千花さんの1分で出来るジャガ明太

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白だし四季の彩(大さじ1)
□バター(20g)

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□明太子(1/3腹)
└冷凍しておくと、便利です♪

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【切る】
じゃが芋は、細切りにして一旦水にさらし
ザルに上げ水気を取ります。

【焼く】
バターをフライパンに熱し、じゃが芋を炒めて、白だしで味付けします。
明太子を入れて、ほぐし絡ませたら火を止めて完成。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら弁当箱につめます♪


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posted by 味ここ at 16:35| Comment(0) | 白だし

千花さんの玉子焼き

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白だし四季の彩(大さじ1)
□サラダ油(大さじ1)
□きび砂糖(大さじ1)

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□卵(2個)


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【炒める前に】
器に卵を割り入れ、さとう、白だしを加えて、混ぜます。

【焼く】
玉子焼き器にサラダ油を熱し、卵液を3回に分けて注ぎ入れて、巻きます。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら弁当箱につめます♪


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posted by 味ここ at 16:00| Comment(0) | 白だし

大橋さんの玉子焼き(ミルク入り)

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白だし四季の彩(大さじ1/2)
□サラダ油(大さじ1)
□牛乳(大さじ1)

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□卵(2個)


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【炒める前に】
器に卵を割り入れ、牛乳、白だしを加えて、混ぜます。

【焼く】
玉子焼き器にサラダ油を熱し、卵液を3回に分けて注ぎ入れて、巻きます。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら弁当箱につめます♪


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posted by 味ここ at 15:51| Comment(0) | 白だし

大橋さんのピーマンの肉詰め弁当

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作りやすい分量(5人分)
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白だし四季の彩(大さじ3)
□すりにんにく(小さじ1)
□片栗粉(大さじ1)

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□鶏ひき肉(500g)
□卵(1個)
□ピーマン(15個)

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【味付け】
ボールに挽き肉、白だし、卵、にんにくを入れて、粘りが出るまでよく混ぜます。
混ざったら、片栗粉を入れてさらに混ぜます。

【切る】
ピーマンは半分に切り、タネと白いワタを取ります。

【下ごしらえ】
ピーマンに、タネをおしつけて、盛ります。

【焼く】
フライパンにサラダ油を熱し、肉を下にして並べて強火で焼きます。
裏面も焦げ目を付けたら、フタをして中火で蒸し焼きにします。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら、お弁当箱に詰めます♪


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posted by 味ここ at 15:39| Comment(0) | 白だし

大橋さんの鶏釜おにぎり(ちょっと濃いめ)

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作りやすい分量(3合分)
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白だし四季の彩(大さじ1〜2)
とり釜めし(3個)

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□お米(3合)

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【炊く】
お米3合を、普通の水加減で、とり釜めしを入れて、白だしを足して混ぜて炊きます。

【炊き上がり】
炊き上がったらふっくらと混ぜ、おにぎりを握りお弁当箱につめますheart10.gif


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posted by 味ここ at 14:35| Comment(1) | 白だし

矢野っちの3色丼

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鶏そぼろ用
煮物だし ふる里だより(大さじ1)
□さとう(大さじ1/2)

卵そぼろ用
白だし四季の彩(大さじ1)
□さとう(大さじ1/2)

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□卵(2個)
□鶏ひき肉 (100g)
□しそ(1枚)

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【味付け】鶏そぼろ
フライパンに、鶏ひき肉と、煮物だしふる里だより・さとうを入れ中火にかけ、
箸でそぼろ状になるまでかき混ぜます。

【味付け】卵そぼろ
フライパンに、ほぐした卵と白だし・さとうを入れ弱火にかけ、
焦げないように箸でかき混ぜます。

【切る】
大葉は水にさらしておき、水気を切ったから千切りにします。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら弁当箱にご飯をよそい、盛り付けます♪


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posted by 味ここ at 13:59| Comment(0) | 白だし

愛娘の作った白だしから揚げ

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白だし四季の彩(大さじ1)
□酒(大さじ1/2)
□おろし生姜(小さじ1)
□片栗粉(適量)

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□鶏もも肉(1枚300g)

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【切る】
鶏肉を一口大に切ります。
(大きめの一口大は、フォークで肉に穴をあけておきます)

【味付け】
ビニール袋に、白だし・酒・生姜を入れて、揉みこみます。
最低1時間漬けたら、水気を切り、片栗粉をまぶしておきます。
※前日に仕込んでおくと便利です。

【揚げる】
180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げれば完成です♪
※2度揚げすると、カラっと揚がります。

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posted by 味ここ at 13:58| Comment(0) | 白だし

ヨッピーのメチャ甘玉子焼き


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白だし四季の彩(大さじ1)
□さとう(小さじ2)
本みりん(小さじ1)
□水(大さじ1)
□サラダ油(大さじ1)

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□卵(3個)

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【炒める前に】
器に卵を割り入れ、水、みりん、さとう、白だしを加えて、混ぜます。

【焼く】
玉子焼き器にサラダ油を熱し、卵液を3回に分けて注ぎ入れて、巻きます。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら弁当箱につめます♪

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posted by 味ここ at 11:18| Comment(0) | 白だし