2011年10月11日

ヨッピーのアスパラのお浸し

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白だし四季の彩(小さじ1/2)
天恵(小さじ1)
本みりん(小さじ1/2)
□さとう(小さじ1/2)
□水(小さじ1)
□すりごま(小さじ1)

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□アスパラ

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【切る】
アスパラガスのかたい部分を切り落とし、食べやすい大きさに切ります。

【合わせる】
調味料を全てまぜます。

【和える】
沸騰したお湯でアスパラをさっと茹で、水気を切ったら、合わせ調味料で和えます。

【盛りつけ】
汁気が出るので、密閉性の高いお弁当箱に入れます。

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posted by 味ここ at 10:58| Comment(0) | 白だし

なちのミネストローネ

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白だし四季の彩(大さじ1/2)
トマトケチャップ(大さじ2)
トマトジュース(1カップ)
『とまとジュース』熟れっこは、国内産の地這いトマトを使用(食塩入り)
□白コショウ(少々)
□サラダ油(大さじ1)

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十勝美豆(1/2缶)
└ 北海道幕別町で採れた「大粒大袖振大豆」を蒸した大豆缶
□お好みの野菜…じゃが芋・キャベツ・人参・玉ねぎ・セロリなど
□生クリーム(適量)

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【切る】
野菜は角切りにします。

【具を炒める】
小鍋にサラダ油を入れ、野菜、十勝美豆を炒めて、トマトジュースを入れ煮込みます。

【味付け】
白だし・ケチャップ・コショウを入れて味を整えます。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら、密閉性の高いお弁当箱に入れ、生クリームを少し入れます。

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posted by 味ここ at 10:24| Comment(0) | 白だし

なちのオムライス

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白だし四季の彩(大さじ1/2)
トマトケチャップ(大さじ2)
□水(100cc)
□さとう(小さじ1)
□塩・コショウ(少々)
□サラダ油(大さじ1…チキンライス分)+(大さじ1…オムレツ分)

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チキンライス分
□ごはん(茶碗多め2杯)
□ミックスベジタブル
□鶏肉(一口分)
□バター(20g)

オムレツ分
□卵(1個)
□牛乳(大さじ1)

トッピング(お好み)
□ブロッコリー
□ミニトマト
□ウインナー
□レタス
□海苔

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【切る】
鶏肉は食べやすい大きさに切ります。

【具を炒める】
フライパンにバターを入れ溶けたら鶏肉、ミックスベジタブルを入れてさっと炒めます。

【味付け】
白だし、ケチャップ、水、さとうを入れて中火で混ぜながら煮つめてしっかり水分を飛ばします。

【ご飯投入】
温かいご飯を入れて切るように混ぜ合わせ塩コショウで仕上げます。

▼ここから卵作り
フライパンを洗い、サラダ油(大さじ1)を入れてよく熱します。

【焼く前に】
卵と牛乳を割り入れ、軽くほぐし、一気にフライパンに流します。

【焼く】
ヘラで大きくゆっくり混ぜて、火を止め、余熱で火を通します。

【盛りつけ】
お弁当箱にチキンライスを盛りつけ、卵を滑らすようにのせます。

【飾りつけ】
海苔を切りぬき、目と口、ケチャップでほう紅をつけます。
茹でたブロッコリー、ミニトマト、ウインナー、レタスで飾ります。



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makiの玉子焼き

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白だし四季の彩(大さじ1/2)
□サラダ油(大さじ1)
□水(大さじ1)

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□卵(2個)

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【炒める前に】
器に卵を割り入れ、水、白だしを加えて、混ぜます。

【焼く】
玉子焼き器にサラダ油を熱し、卵液を3回に分けて注ぎ入れて、巻きます。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら弁当箱につめます♪


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2011年10月06日

makiの野菜炒め

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白だし四季の彩(大さじ11/2)
□サラダ油(大さじ1弱)
□唐辛子(お好みで)

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□しめじ(1/2パック)
□えのき(1/2パック)
□ピーマン(2個)
□チンゲン菜(1/4束)

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【切る】
きのこはほぐし、ピーマンは細切り、チンゲン菜は一口大に切ります。
唐辛子は輪切りにします。

【炒める】
お鍋にごま油を熱し、野菜を炒め、唐辛子を入れ、白だしを回しかけます。

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posted by 味ここ at 16:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 白だし

2011年10月04日

おかピーの甘い玉子焼き

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白だし四季の彩(大さじ1)
□サラダ油(大さじ1弱)
□さとう(大さじ1)
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□卵(2個)

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【炒める前に】
器に卵を割り入れ、さとう、白だしを加えて、混ぜます。

【焼く】
玉子焼き器にサラダ油を熱し、卵液を3回に分けて注ぎ入れて、巻きます。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら弁当箱につめます♪

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キャサリンの白だしチャーハン

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白だし四季の彩(大さじ11/2)
□サラダ油(大さじ1弱)
□こしょう(少々)
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□ハム(1本)
□ネギ(1/4本)
□生姜(1/4カケ)
□卵(1個)
□温かいご飯(茶碗山盛り1杯分)
□紅ショウガ(適宜)
□焼きのり(1/4枚)


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【切る】
ハムは細切り、ネギは小口切り、生姜はみじん切りにします。

【炒める前に】
卵は器に割り入れ、ほぐします。

【炒める】
大きめのフライパンにサラダ油をよく熱し、卵を注ぎ入れます。すぐに温かいご飯を入れ、ヘラで切るように混ぜ、卵と絡ませます。ご飯がパラパラにほぐれたらハム、ネギ、生姜を入れて手早く炒めます。

【味付け】
こしょうを振り、鍋肌から四季の彩(大さじ11/2)を入れ絡ませます。

【切る】
クマさんの目と口をハサミで海苔を切ります。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら弁当箱につめ、海苔、紅ショウガで飾り完成です♪

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タグ:白だし
posted by 味ここ at 17:08| Comment(0) | 白だし