2011年10月11日

愛娘の作ったお稲荷さん(In ひじきご飯)


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ひじきごはんの素(1袋)
煮物だし ふる里だより(大さじ4)
□水(1カップ)
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□お米(2合分)
□油揚げ(大7枚)

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【炊く】
お米2合を、普通の水加減より180cc減らして、ひじきごはんの素を入れて炊きます。

【下ごしらえ】
油揚げをまな板にのせ、箸をのせて転がします。

【油抜き】
油揚げを半分に切り、熱湯に入れて1分茹で、ザルにあげて粗熱を取り、水気を絞ります。

【味付け】
お鍋にふる里だより・水・油揚げを入れ、中火で煮ます。
煮汁が少し残るくらいで火を止め、そのまま冷まします。

【炊き上がり】
ご飯が炊き上がり、ふっくら混ぜ合わせた後、粗熱を取ったら、俵型に軽く握ります。

【つめる】
油揚げの煮汁を手のひらで軽く押して絞って、ご飯を油揚げに詰めます。

【切る】
クマさんの目と口の形に、海苔・チーズをハサミで切ります。

【盛りつけ】
粗熱が取れたら弁当箱につめ、海苔、チーズで飾り完成です♪

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posted by 味ここ at 13:45| Comment(0) | ひじきご飯の素